Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla kullanılan bir sıvı yağ türüdür . Kalitesi açısından öne çıkan bir maddedir olması, hem mutfaklarda ayrıca fabrikalarda bol miktarda yer almasını sağlar . Özellikle kızartma gibi ısıya maruz tabi olan yemeklerde iyi bir tercihdir ve meze sosları ile unlu mamüller hazı